AV. DE ARAGÓN 10 · VALENCIA
Pescado del día. Arroces con paciencia. El fuego, a la vista.
Pocas cosas, muy bien hechas.
El pescado del día y la mejor carne del mercado. Cada mañana, las lonjas deciden la carta.
Secos o caldosos, de pescado o de carne. Cocinados con paciencia, siempre para dos como mínimo.
La técnica más antigua que se conoce, colocada a la vista. Carbón, hierro y tiempo.
Todos los arroces se elaboran como mínimo para 2 personas. El precio indicado es por cada comensal.
Menú del mes: 1 entrante + 1 arroz o pescado + 1 postre, 50 € · con 2 entrantes 60 € · con 3, 70 €.
Madera clara, cerámica, luz tranquila. Un espacio único en Valencia por su diseño y por su cocina — pensado para que el producto sea lo único que levante la voz.
Al frente de Gran Azul, Abraham Brández defiende una cocina de producto: mercado por la mañana, brasa por delante y arroces que no tienen prisa.
Recomendado por la Guía MICHELIN
Presente en la prensa gastronómica: Valencia Plaza, Las Provincias, ABC.
